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白酒巨頭茅臺入局冰淇淋市場 新產(chǎn)品冰淇淋含2%的53度飛天茅臺
發(fā)布時間:2022-05-30 09:04:03 文章來源:騰訊網(wǎng)

炎炎夏日,一款白酒味的冰淇淋即將挑戰(zhàn)人們的味蕾。

5月29日,由茅臺與蒙牛聯(lián)名出品,蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)的三款茅臺冰淇淋即將于貴陽首先上市,同時上線i茅臺。據(jù)悉,三款茅臺冰淇淋(預(yù)包裝食品)包括青梅煮酒、經(jīng)典原味和香草口味的價格,每份分別為59/66/66元。

白酒巨頭茅臺入局冰淇淋市場,將會擦出怎樣的火花?

含2%的53度飛天茅臺

茅臺冰淇淋的上市其實(shí)醞釀已久,早在4月26日,中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司申請注冊“MOUTAI ICE CREAM 茅臺冰淇淋”商標(biāo),國際分類為30類方便食品。

5月19日,在“i茅臺”數(shù)字營銷臺正式上線儀式活動現(xiàn)場,全國首家茅臺冰淇淋旗艦店開張營業(yè)。據(jù)悉,茅臺冰淇淋旗艦店No.001位于茅臺國際大酒店大廳,目前推出原味茅臺冰淇淋、香草茅臺冰淇淋兩種口味,品鑒價為39元/份。

據(jù)了解,茅臺冰淇淋是由茅臺技術(shù)團(tuán)隊與蒙牛等乳品專業(yè)廠家以及江南大學(xué)等科研院所共同研發(fā)推出的新產(chǎn)品,是茅臺集團(tuán)首次推出的“白酒+冰淇淋”產(chǎn)品,也是當(dāng)前唯一被冠以“茅臺”的非酒類食品產(chǎn)品。

據(jù)i茅臺官微介紹,茅臺冰淇淋屬于全乳脂冰淇淋,產(chǎn)品中添加了38%以上生牛乳,20%以上的動物淡奶油,乳脂肪含量達(dá)8%以上,還添加了比例在2%左右的53度飛天茅臺。

對于茅臺開售冰淇淋一事,多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為值得期待。也有網(wǎng)友調(diào)侃,是“醬香型”冰淇淋。另外,有網(wǎng)友擔(dān)心,此款冰淇淋不能開車吃,會查出酒駕。對此,茅臺冰淇淋在外包裝上特別標(biāo)注“含有一定酒精濃度,未成年人、孕婦、酒精過敏者請勿食用,駕車人士請慎食用”等字樣。

值得注意的是,i茅臺銷售頁面顯示,茅臺冰淇淋目前只在貴陽銷售,白云區(qū)、觀山湖區(qū)、云巖區(qū)、南明區(qū)、烏當(dāng)區(qū)3小時直達(dá),每筆訂單需支付45元配送費(fèi)。

對于這個新品牌的銷售管理,茅臺公司也非常重視。此前有一則茅臺冰淇淋旗艦店招聘啟事在網(wǎng)上流傳,其中招聘信息職業(yè)要求中寫到,男生身高170、女生身高162。對此,茅臺冰淇淋招聘負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱,因為這個是剛上市的品牌,所以各方面都要要求高一點(diǎn),月薪也高于同行業(yè)15%-20%。

據(jù)悉,等開通了冷鏈配送之后,其他城市消費(fèi)者也有機(jī)會品嘗到茅臺冰淇淋。未來,茅臺的經(jīng)銷商也可以開加盟店。

白酒巨頭也要留住年輕人

這并非茅臺首次踏足冰淇淋領(lǐng)域。

有媒體報道,早在2019年底,天津本地品牌"甜酷"和"VIST醉醉冰"就聯(lián)合推出過混入茅臺酒,酒精度3%的限定快閃冰淇淋。去年,有小紅書博主打卡位于上海武康路的一家冰淇淋店,里面就有銷售飛天茅臺味、威士忌和朗姆酒味的冰淇淋。

作為白酒巨頭的茅臺,也走上了“討好”年輕人之路。貴州茅臺年報顯示,2021年企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入1094.64億元,同比增長11.71%,超額完成年度1083億營收目標(biāo);實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤524.6億元,同比增長12.34%。2022年一季度,貴州茅臺實(shí)現(xiàn)營收322.96億元,同比增長18.43%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤172.45億元,同比增長23.58%。

但是,白酒在年輕人群中的地位年來頻受挑戰(zhàn)。《2020年輕人群酒水消費(fèi)報告》指出,90、95后年輕人是酒水市場重要的增長動力,但從需求場景看,國產(chǎn)白酒是年輕人逢年過節(jié)孝敬長輩和贈送領(lǐng)導(dǎo)的最佳選擇。此外,國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2021年的白酒產(chǎn)量較2016年的峰值足足下降了47.3%,5年幾乎腰斬。

茅臺方面也曾公開表示,研發(fā)茅臺冰淇淋,是茅臺契合年輕消費(fèi)群體而做的一次努力。事實(shí)上,茅臺也一直在做一些適配年輕化、時尚化消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)。2019年,茅臺推出Umeet·藍(lán)莓精釀,切入低度酒賽道,植入到影視劇《歡樂頌》中,此前還推出了葡萄酒和啤酒。

白酒跨界冰淇淋為哪般?

事實(shí)上,白酒企業(yè)跨界冰淇淋并非新鮮事。

公開信息顯示,2018年,喜茶曾推出五糧液冰淇淋引起關(guān)注,并且因加入五糧液這一創(chuàng)意而陷入侵權(quán)風(fēng)波,五糧液方面聲稱冰淇淋產(chǎn)品與公司無關(guān)。2019年,瀘州老窖聯(lián)合鐘薛高推出“白酒斷片雪糕”,該產(chǎn)品主要以限量贈送形式進(jìn)行推廣;2020年,江小白和蒙牛“隨便”聯(lián)名推出酒味新品,售價是普通“隨便”價格的約5倍,不過產(chǎn)品并未廣泛鋪開;哈根達(dá)斯推出7種口味的烈酒冰淇淋;如今,國酒茅臺也正式推出茅臺冰淇淋,并將與蒙牛進(jìn)行該領(lǐng)域的深入合作......

茅臺切入冰激淋這個賽道,除了通過“講新故事”擴(kuò)大和鞏固品牌效應(yīng)之外,更是在尋找新的利潤增長點(diǎn)。但是,如今的冰淇淋市場競爭也相當(dāng)激烈,有數(shù)據(jù)顯示,2018年我國冰淇淋線上的品牌數(shù)量僅為60家左右,到了2021年8月,已增長到300多家。

但與此同時,冰淇淋市場潛力也被持續(xù)看好。中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會等5月18日發(fā)布的《中國冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢報告》顯示,我國冰淇淋市場保持增長態(tài)勢,2020年達(dá)到1470億元,2021年超過1600億元,市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一。

有業(yè)內(nèi)人士指出,白酒企業(yè)頻頻入局冰淇淋賽道,除了迎合年輕消費(fèi)群體的需求之外,還有其背后的戰(zhàn)略意義,就是將白酒的生產(chǎn)工藝中的副產(chǎn)品開發(fā)出更多價值,提高毛利率。

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